Mesleği helvacılık olan Mustafa Efendi, 1833 yılında bugün Kebapçılar arastası olarak bilinen yerde bir dükkân açtı. Dükkânında Tahin Helvası, İrmik Helvası, Şak-şak Helvası gibi helvalar yapıp satmaya başladı.
Mustafa Efendi'nin vefatından sonra oğlu Hafız Süleyman Efendi, daha sonra da torunu Mustafa Efendi dükkânı işletmeye devam ettirdi. Bu dönemde dükkanlarında helvanın yanında Isparta Fırın Kebabı, şiş köfte ve pide satmaya da başlayarak, dükkanlarını bir lokanta haline getirdiler.
Mustafa Efendi'den sonra dükkânın başına oğlu dördüncü kuşak Selahattin Süleyman Gülata geçti. Isparta'nın en iyi helva ustalarından olan S.Süleyman Gülata, helva üretimini elektrikli motorla çalışan kazanlarda yapmaya başladı. Isparta'nın önde gelen esnaflarından biri de olan S.Süleyman Gülata Isparta Esnaf ve Sanatkârlar Odasının kurucu başkanıdır.
S.Süleyman Gülata'nın 1985 yılında vefatından sonra işletmeyi oğlu beşinci kuşak Mustafa Gülata devralmıştır. İnşaat mühendisi olan Mustafa Gülata, babasından öğrendiği helvacılık mesleğini bugünlere kadar devam ettirmektedir.
İşletmemiz, Türkiye'de faaliyette olan en eski helvacı ve lokantadır.